Пробы отбирались для проведения исследований на показатели качества и безопасности государственными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора Управления, прошедшими специальное обучение и аттестованными в установленном порядке.
Одной из ключевых задач Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям является обеспечение безопасности в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животного происхождения, находящихся в обороте на территории регионов. Так, в течение 2022 года в рамках мониторинговых исследований в отношении продукции животного происхождения производился отбор проб, которые в последующем направлялись в аккредитованные лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», ФГБУ «ВГНКИ» и ФГБУ «НЦБРП».
Так, с начала 2022 года в 20 из 111 отобранных на территории Ивановской области проб подконтрольной животноводческой продукции были выявлены несоответствия техническим регламентам Таможенного союза.
Согласно протоколам испытаний, несоответствия установлены в 18% от общего количества отобранных проб. Каждая 6 проба продукции, отобранной в рамках пищевого мониторинга, не соответствует параметрам качества и безопасности. В 13 из 63 отобранных проб молочной продукции, установлены несоответствия: жирно-кислотного состава, заявленного на маркировке, по микробиологическим показателям; в 7 из 29 отобранных проб мясной продукции установлены несоответствия: по физико-химическим показателям, ДНК, заявленной производителем, по микробиологическим показателям (КМАФАнМ).
Сотрудниками Управления выявлено, что масло, творог, сметана, говядина тушёная и другая потенциально небезопасная продукция направлялась в магазины, образовательные учреждения и учреждения социальной направленности.
Управлением Россельхознадзора поставщикам и получателям направлены информационные письма о небезопасной пищевой продукции. Производители продукции также проинформированы, им выданы предостережения.